Pes | 1 kg |
---|---|
Dimensions | 70 × 70 × 280 cm |
Volum |
0,75L |
Cabernet sauvignon 2019
21,00 €
NOM: Alè de Cabernet Sauvignon 2019
ORIGEN: IGP Vi de la Terra de Mallorca.
TIPUS DE VI: Vi negre amb envelliment en bóta de roure.
VARIETATS: Cabernet Sauvignon.
COLLITA: L'Estiu del 2019 va ser sec i suau, perfecte per a la maduració i condicions fitosanitàries de les baies. El Cabernet Sauvignon va ser veremat la darrera setmana de Setembre.
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 14,5% vol.
PROCÉS D'ELABORACIÓ: Els raïms van ser seleccionats i veremats a mà prop del celler, a Porreres. Es van fer servir mètodes tradicionals de vinificació sense bacteris ni llevats afegits, només amb fermentació espontània respectant les regles estipulades per Demeter Internacional. La fermentació a temperatura controlada es va fer en dipòsit d'acer inoxidable i l'envelliment es va fer en bótes de roure francès de primer any durant uns 12 mesos abans d'embotellar.
ANÀLISI SENSORIAL
Visual: vermell cirera picota amb algun toc violaci i
capa ampla. Intensitat mitjana – alta.
Nas: és clarament representatiu de la varietat,
doncs afloren aromes de fruita negra madura, a més de
un toc lleument especiat. Posteriorment es
aprecia un toc lleugerament fumat i torrefacte
aportat pel pas per bóta.
Boca: Corpulent, amb tanins suaus i vellutats recoberts per fruites negres madures que emergeixen a través del llarg final. Molt dens, fruita pura i súper neta.
Temperatura de servei: 15-17 C aproximadament.
Maridatge i harmonia: carns de caça i aus, fins i tot
peix. També pastes i arrossos.
915 en estoc
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.