Gewicht | 1 kg |
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Größe | 70 x 70 x 280 cm |
Band |
0,75 L |
Cabernet sauvignon 2019
21,00 €
NAME: Alè de Cabernet Sauvignon 2019
QUELLE: IGP Vi de la Terra de Mallorca.
WEINART: Rotwein in Eichenfässern gereift.
SORTEN: Cabernet-Sauvignon.
ERNTE: Der Sommer 2019 war trocken und mild, perfekt für die Reife- und Pflanzenschutzbedingungen der Beeren. Der Cabernet Sauvignon wurde in der letzten Septemberwoche geerntet.
ALKOHOLGEHALT: 14,51 TP2T-Vol.
AUSARBEITUNGSPROZESS: Die Trauben wurden von Hand in der Nähe des Weinguts in Porreres ausgewählt und geerntet. Traditionelle Weinbereitungsmethoden wurden ohne Zugabe von Bakterien oder Hefen verwendet, nur mit spontaner Gärung unter Einhaltung der von Demeter International festgelegten Regeln. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgte in Edelstahltanks und die Reifung erfolgte etwa 12 Monate lang in französischen Eichenfässern aus dem ersten Jahr, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
SENSORISCHE ANALYSE
Visuell: Kirschrot mit einigen violetten Reflexen und
breiter Mantel. Mittlere bis hohe Intensität.
Nase: Es ist eindeutig repräsentativ für die Sorte,
als Aromen von reifen schwarzen Früchten entstehen, dazu
eine leicht würzige Note. Anschließend
schätzt eine leicht geräucherte und geröstete Note
durch den Durchgang durch das Fass beigetragen.
Mund: Vollmundig, mit weichen und samtigen Tanninen, bedeckt von reifen schwarzen Früchten, die im langen Abgang hervortreten. Sehr dichte, reine und supersaubere Frucht.
Serviertemperatur: ca. 15 – 17 C.
Paarung und Harmonie: Wildfleisch und Geflügel, einschließlich
Fisch. Auch Nudeln und Reis.
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