Blanc d’Alens 2022

NAME: Blanc d Alens 2021

QUELLE: IGP Vi de la Terra de Mallorca.

WEINART: Stiller weißer junger Wein.

VIELFALT: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Prensal und Viognier.

ERNTE: Der Sommer 2021 war trocken und mild, perfekt für die Reifung und die phytosanitären Bedingungen der Trauben. Der Sauvignon. Blanc wurde in der ersten Augustwoche geerntet.

ABSCHLUSS: 13.5%-Vol.

AUSARBEITUNGSPROZESS: Die Trauben wurden ausgewählt und von Hand in den Weinbergen in der Nähe des Weinguts geerntet, in Porreres (Mallorca – Balearen). Methoden verwendet wurden ohne Zugabe von Hefen oder Bakterien, nur mit spontane Gärung unter Beachtung der von definierten Regeln Demeter. Die Gärung erfolgt durch kontrollierte Temperatur der Sorten in Edelstahltanks wurden separat hergestellt und am Ende des Prozesses gemischt.