Bullfish Rosé 2021

Bullfish Rosé 2021

QUELLE: IGP Vi de la Terra de Mallorca.

WEINART: Junger Roséwein.

SORTEN: Merlot.

ERNTEFrist: 2021. Der Merlot wurde in der ersten Septemberwoche geerntet. Alle Trauben waren in optimalen Bedingungen für die Ernte, da es ein Jahr mit milden Temperaturen und keinen Niederschlägen zur Erntezeit war.

ALKOHOLGEHALT: 14%-Vol.

AUSARBEITUNGSPROZESS: Traube ausgewählt und von Hand gelesen in Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Herstellungsmethoden, ohne Zugabe von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNATIONAL definierten Bedingungen). Spontangärung und Vinifikation erfolgten im Edelstahltank.

SENSORISCHE ANALYSE:

Visuelle Phase: Offener, heller, blassrosa Stil „provenzalisch“, Zwiebelschale. In der Tasse sind Risse zu sehen.

Geruchsphase: Sehr hohe Intensität, Aromen von reifen Erdbeeren.

Geschmacksphase: Es ist ein frischer und ausgewogener Wein.

Serviertemperatur: ca. 8-10 ᵒ.

Paarung und Harmonie: Fisch, Nudeln und Reis. auch gerne Vorspeise.