Blanc d’Alens 2023

NOMBRE: Blanc d’Alens 2023

ORIGEN: IGP Vi de la Terra de Mallorca.

TIPO DE VINO: Vino joven blanco tranquilo.

VARIEDAD: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier.

COSECHA: El Verano del 2023 fue seco y suave, perfecto para la maduración y condiciones fitosanitarias de la uva. El Sauvignon. Blanc fue vendimiado la primera semana de Agosto.

GRADUACIÓN: 13,5% vol.

PROCESO DE ELABORACIÓN: Las uvas fueron seleccionadas y cosechadas a mano en los viñedos cercanos a la bodega, en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). Se utilizaron métodos tradicionales sin adición de levaduras ni bacterias, sólo con fermentación espontánea respetando las reglas definidas por Demeter. La fermentación por temperatura controlada de las variedades en depósitos de acero inoxidable se hacía por separado, mezclándolas al final del proceso.

FASE VISUAL: Amarillo pálido con reflejos dorados. Limpio y brillante.

FASE OLFATIVA: Intensos aromas a hierbas mediterráneas, tomillo, enebro, hinojo, flores blancas frescas, propias de la variedad Chardonnay y los lichees típicos de la uva Viognier.

FASE GUSTATIVA: Tiene una entrada fresca y frutal, de paso equilibrado, con un final de boca amplio que invita a seguir bebiendo.