Gewicht | 1 kg |
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Größe | 70 × 70 × 280 cm |
Band |
0,75 L |
Roter Bullfish 2014
42,00 €
NAME: Bullfish Tinto 2014
QUELLE: IGP Vi de la Terra de Mallorca.
WEINART: In Fässern gereifter Rotwein.
SORTEN: Cabernet Sauvignon y Merlot.
ERNTE: El Verano del 2014 fue seco y caluroso, perfecto para la maduración y perfecto estado sanitaria de las bayas.
ALKOHOLGEHALT: 14,51 TP2T-Vol.
AUSARBEITUNGSPROZESS: Die Trauben wurden in den Weinbergen in der Nähe des Weinguts in Porreres (Mallorca – Balearen) von Hand ausgewählt und geerntet. Es wurden traditionelle Methoden ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien verwendet, wobei die definierten Regeln von Demeter International eingehalten wurden. Die spontane Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgte in Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern von jeweils 225 Litern für einen Zeitraum von 12 bis 15 Monaten.
SENSORISCHE ANALYSE:
– Visuelle Phase: Ziegelrot mit violetten Reflexen in der mittleren Schicht. Mittlere bis hohe Intensität.
– Geruchsphase: In der Nase treten Aromen von reifen Früchten hervor, sowie ein leicht würziger Troque (typisch für französische Eichenfässer) und leicht geröstet.
– Geschmacksphase: Am Gaumen bestätigt sich die perfekte Balance des Weins mit konzentrierten Aromen von reifen schwarzen Früchten, unterstützt von einer integrierten Tanninstruktur und einer ausgewogenen Säure. Die perfekte Integration des Fasses in die Reifung wird bestätigt.
Serviertemperatur: ca. 15-17ᵒ.
Paarung und Harmonie: Weißes und rotes Fleisch, Eintöpfe und Käse. Schokoladendesserts.
957 vorrätig
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