Capxerigany 2018

NOM: Capxerigany 2018

ORIGEN: IGP Vi de la Terra de Mallorca.

TIPUS DE VI: Negre.

VARIETATS: Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon

GRADUACIÓ: 

ANYADA: 2018

PROCÉS D'ELABORACIÓ: Raïm seleccionat i recollit a mà a vinyes situades a Porreres (Mallorca – Illes Balears). Mètodes d'elaboració tradicional, sense addició de llevats ni bacteris (segons condicions definides per DEMETER INTERNACIONAL). Fermentació i criança a temperatura controlada.

ENVELLIMENT I CRIANÇA: 14 mesos en bóta de segon any de roure francès. Almenys 12 mesos en ampolla.

ANÀLISI SENSORIAL

“Visual: Vermell teula. Intensitat mitjana.                                                                     

Nas: Al nas es perceben aromes de confitura i fruits vermells, així com algun toc terrós.

També tocs de fusta aportats pel pas per bóta.

Boca: A la boca té un bon equilibri, un vi amb cos i estructurat, però fresc alhora. És sedós, rodó, amb bon pas i final agradable.                                                                                               

Temperatura de servei: 15 – 17 ᵒ aproximadament.                         

Maridatge i harmonia: Carns de caça i aus, fins i tot peix. També pastes i arrossos.”

IMPORTANT: Comanda mínima 1 caixa (6 ampolles). Assegureu-vos de demanar sempre caixes completes.