Peso | 1,5 kg |
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Dimensiones | 70 × 70 × 280 cm |
Volumen |
1,5L |
Bulfish tinto magnum
105,00 €
NOMBRE: Bullfish Tinto 2012
ORIGEN: IGP Vi de la Terra de Mallorca.
TIPO DE VINO: Vino tinto envejecido en barrica.
VARIEDADES: Cabernet Sauvignon y Merlot.
COSECHA: El Verano del 2012 fue seco y caluroso, perfecto para la maduración y perfecto estado sanitaria de las bayas.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15% vol.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Los racimos fueron seleccionados y cosechados a mano en las viñas cerca de la bodega en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). Se utilizaron métodos tradicionales sin levadura ni bacterias añadidas respetando las reglas definidas de Demeter Internacional. La fermentación espontánea a temperatura controlada se hizo en depósito de acero inoxidable y el envejecimiento en barricas de roble francés de 225 litros cada una por un plazo de tiempo de 12 a 15 meses.
ANÁLISIS SENSORIAL:
– Fase Visual: Rojo teja con toques violáceos de capa media. Intensidad media-alta.
– Fase Olfativa: En nariz afloran aromas de fruta madura, además de un troque ligeramente especiado (propio de la barrica de roble francés) y ligeramente tostado.
– Fase gustativa: En el paladar se confirma el perfecto equilibrio del vino, con aromas concentrados de frutas negras maduras, apoyados por una estructura integrada de taninos y una acidez bien equilibrada. Se confirma la perfecta integración de la barrica en la crianza.
Temperatura de servicio: 15-17ᵒ aproximadamente.
Maridaje y armonía: Carnes blancas y rojas, guisos y quesos. Postres con chocolate.
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