Syrah 2018

NOMBRE: Alè de Syrah 2018

ORIGEN: IGP Vi de la Terra de Mallorca.

TIPO DE VINO: Vino tinto tranquilo envejecido en barrica de roble francñes mñinimo 12 meses.

UVA: Syrah 100%

COSECHA: 2018 el verano fue seco y suave, perfecto para las condiciones fitosanitarias de la uva. El Syrah fue vendimiado la segunda semana de septiembre.

GRADUACIÓN: 13,5% vol.

PROCESO: Las uvas fueron seleccionadas y vendimiadas a mano en viñedos cercanos a la propiedad. Se usaron métodos tradicionales a corde con la legislación Demeter sin levaduras ni bacterias añadidas y sólo con fermentación espontánea. La fermentación a temperature controlada se hizo en tanques de acero inoxidable y la crianza en barrica de roble francés fue de 12 meses.

NOTAS DE CATA:

Nariz: claramente representativa de la variedad, los aromas de regaliz emergen y también un suave toque especiado. Más Adelante un aroma ahumado y tostado provocado por su crianza en barrica.

Boca: El paladar confirma el perfecto balance del vino, con aromas concentrados de violeta y moras maduras, clavo y canela, ayudados por una estructura integrada de taninos y una equilibrada acidez. La perfecta integración de la barrica se confirma.